Il tè Longjing – Storia, leggende, raccolto, usi e proprietà.

Il tè longjing è uno dei tè più famosi in Cina, se non il più famoso. Un tè verde dalle preziose proprietà e fantastiche leggende. NOME
tè rosso

Il tè rosso cinese: proprietà, processi e varietà.

TÈ NERO O TÈ ROSSO Il tè rosso cinese o Hóngchá 红茶 viene da noi venduto sotto il nome di tè nero (per sapere il motivo e scoprire...
tazze di tè

Il tè blu-verde (Wūlóngchá): produzione, caratteristiche e proprietà

IL TÈ BLU-VERDE - Wūlóngchá (Oolong)乌龙茶 Il tè wūlóng 乌龙茶 (o anche detto Qīngchá 青茶 o chiamato Oolong in inglese ) è un tè semi-fermentato, una varietà...
foglie di tè wulong

Il Tè Tiěguānyīn – Storia, leggende, raccolto, usi e proprietà.

Il tè tieguanyin, un tè wulong (oolong) straordinario pieno di storia e tradizione, scopriamo le leggende, il raccolto gli usi e le proprietà del tè tieguanyin. NOME
boccioli di rosa

I tè aromatizzati: cosa sono e quali scegliere

I TÈ AROMATIZZATI - 花茶Huāchá I tè aromatizzati (花茶Huāchá) sono dei tè rielaborati che nella maggior parte dei casi hanno come base un tè verde, un tè nero...
tè al gelsomino

Tè al gelsomino – Storia, leggende, raccolto, usi e proprietà.

Il tè al gelsomino, il tè più popolare a Pechino. Vediamo nell'articolo la storia, il raccolto, i processi di produzione, gli usi, le ricette e le proprietà del tè al gelsomino.
tè bianco

Il tè bianco: proprietà, processi e varietà.

IL TÈ BIANCO - Báichá白茶 Il tè bianco (Báichá白茶) è un tè leggermente ossidato. Vediamo in questo articolo brevemente le proprietà del tè bianco, i processi di...
tè matcha

Il tè matcha. Storia, raccolto, proprietà, usi e ricette.

Il tè matcha è un tè verde giapponese di origine cinese. Scopri le origini, la storia, il raccolto, le proprietà, gli usi e i consigli sul tè matcha.
foglie di tè in essiccazione

Classificazione e processi di lavorazione del tè

Fino al 1843 si era sempre pensato, grazie alla teoria di Carlo Linneo del 1743, che le piante di tè fossero due ovvero la thea viridis (per il tè verde) e la...
tè wulong yashixiang

Il tè Yāshǐxiāng – Origine, leggende, raccolto, usi e proprietà.

Il tè yashixiang: avete mai provato questo tè dal nome particolare? Nonostante il nome (cacca di anatra) non sia molto invitante, ciò che ne deriva è una bevanda buonissima dal gusto dolce,...
baimudan

Il tè Báimǔdān – Origine, produzione, infusioni, usi e proprietà.

Il tè bianco baimudan, uno dei tè bianchi più famosi e dal sapore più corposo. Scopriamo in questo articolo l'origine, i processi di produzione, gli usi alternativi, le proprietà e le modalità...
tè bianco yinzhen

Il tè Baihao Yinzhen – Origine, leggenda, raccolto, usi e proprietà.

Il tè bianco Baihao Yinzhen (o White Hair Silver Needle) è il più caro tra tutti i tè bianchi in quanto è composto da sole gemme di tè ancora chiuse riconoscibili...
tè e spezie

Il tè indiano masaala chaay (masala chai): nome, origine, proprietà e preparazione

Una bevanda sorprendente nata in India e diffusissima in tutto il mondo, un infuso avvolgente, naturale, pieno di proprietà e ottimo da poter gustare quando si preferisce. Scopriamo nel dettaglio il nome,...
foglie di tè sencha

Tè sencha – Origine, raccolto e proprietà.

Il tè verde giapponese sencha 煎茶 è il tè più consumato nel paese del sol levante. Il tè sencha è un tè che cresce sotto i caldi raggi del sole ed è...
tè kukicha

Tè kukicha – Raccolto, proprietà e tempi di infusione.

In Giappone il tè più diffuso è il tè verde, tra tutti i tipi di tè verde giapponese oggi parliamo del tè verde kukicha 茎茶. Il tè kukicha si differenzia dagli...
tè verde al litchi

Tè al litchi – Origine, storia e modalità di infusione.

Un tè che adoro bere è il tè aromatizzato al litchi, d’estate può essere piacevole avere un tè freddo al litchi da creare volendo utilizzando i frutti freschi mentre per il resto...