“TEA SOMMELIER.
VIAGGIO ATTRAVERSO LA CULTURA E I RITI DEL TÈ.”
di: Fabio Petroni e Gabriella Lombardi
ed: Edizioni White Star
Questo libro è una guida che presenta alcuni dei più importanti tè cinesi, indiani e giapponesi, spiegandone i metodi di preparazione e arricchendo il tutto con delle sfiziose ricette culinarie da preparare con il tè. Bellissime le fotografie, un libro da tenere nella propria libreria di casa.
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SOMMARIO:
- Le origini del tè
- La pianta del tè
- I colori del tè
- L’arte di preparare il tè
- La degustazione professionale
- Tè verde in Cina
- Tè verde in Giappone
- Tè giallo
- Tè bianco
- Tè verde-azzurro o wulong – Cina
- Tè verde-azzurro o wulong – Taiwan
- Tè rossi
- Tè neri indiani e singalesi
- Tè fermentato (o nero)
- Tè puri rilavorati
- L’ora del tè e gli abbinamenti con il cibo
GLI AUTORI: FABIO PETRONI E GABRIELLA LOMBARDI
Fabio Petroni
ha studiato fotografia e ha poi collaborato con i più affermati professionisti del settore. Lavora con le principali agenzie di pubblicità e ha firmato numerose campagne per prestigiose aziende e società note a livello mondiale, fra cui alcuni importanti marchi italiani.
Gabriella Lombardi
ha lavorato come pubblicitaria nelle più famose agenzie italiane per poi decidere, nel 2010, di cambiare vita e realizzare il suo sogno, aprendo Chà Tea Atelier, il primo negozio con sala da tè a Milano specializzato nella vendita e degustazione di tè pregiati. Per continuare ad apprendere i segreti dell’arte del tè, affinando le proprie conoscenze, si reca regolarmente in Cina.”
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ph:sushaninateacup
