Tea sommelier

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TEA SOMMELIER.
VIAGGIO ATTRAVERSO LA CULTURA E I RITI DEL TÈ.

di: Fabio Petroni e Gabriella Lombardi

ed: Edizioni White Star

Questo libro è una guida che presenta alcuni dei più importanti cinesi, indiani e giapponesi, spiegandone i metodi di preparazione e arricchendo il tutto con delle sfiziose ricette culinarie da preparare con il tè. Bellissime le fotografie, un libro da tenere nella propria libreria di casa.

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SOMMARIO:

  • Le origini del tè
  • La pianta del tè
  • I colori del tè
  • L’arte di preparare il tè
  • La degustazione professionale
  • Tè verde in Cina
  • Tè verde in Giappone
  • Tè giallo
  • Tè bianco
  • Tè verde-azzurro o wulong – Cina
  • Tè verde-azzurro o wulong – Taiwan
  • Tè rossi
  • Tè neri indiani e singalesi
  • Tè fermentato (o nero)
  • Tè puri rilavorati
  • L’ora del tè e gli abbinamenti con il cibo

GLI AUTORI: FABIO PETRONI E GABRIELLA LOMBARDI

Fabio Petroni

ha studiato fotografia e ha poi collaborato con i più affermati professionisti del settore. Lavora con le principali agenzie di pubblicità e ha firmato numerose campagne per prestigiose aziende e società note a livello mondiale, fra cui alcuni importanti marchi italiani.

Gabriella Lombardi

ha lavorato come pubblicitaria nelle più famose agenzie italiane per poi decidere, nel 2010, di cambiare vita e realizzare il suo sogno, aprendo Chà Tea Atelier, il primo negozio con sala da tè a Milano specializzato nella vendita e degustazione di tè pregiati. Per continuare ad apprendere i segreti dell’arte del tè, affinando le proprie conoscenze, si reca regolarmente in Cina.”

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ph:sushaninateacup

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