Un classico della pasticceria inglese rivisitato con il tè matcha, una ricetta semplicissima e piena di gusto!
Difficoltà: bassa
Tempo totale: 1 ora e 15 min circa
Cottura: 30 min ca in forno a 180°C
INGREDIENTI PER CIRCA 16 SCONES:
– 150 gr burro freddo
– 2 cucchiaini di zucchero
– 2 uova
– 500 gr di farina
– 4 cucchiai di latte
– 1 bustina di lievito per dolci
– 2 cucchiaini di tè matcha
– pizzico di sale
– panna da montare (già zuccherata o da zuccherare a piacimento)
– confettura di fragole
Leggi l’articolo sul tè matcha!
PROCEDIMENTO:
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Accendere il forno a 180°C.
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Mettere in una terrina la farina, lo zucchero, il lievito, il burro, il tè matcha, un pizzico di sale e iniziare ad amalgamare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Unire poi le uova e il latte e continuare ad amalgamare fino a creare una palla. (Aggiungere un po’ di latte se il composto risulta troppo asciutto.)
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Coprire la terrina contenente l’impasto con della pellicola trasparente e lasciar riposare mezz’ora in frigo.
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Prendere l’impasto e stenderlo su di una spianatoia con un mattarello creando una base di impasto alto circa 2 cm. Con uno stampino circolare creare dei dischetti da mettere in una teglia precedentemente coperta con della carta forno. Prima di infornare stendere sopra i dischetti del latte con un pennello.
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Infornare a 180°C per circa 30 min.
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Sfornare e attendere che gli scones diventino tiepidi per poterli servire con della panna e confettura di fragole.
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ph: sushaninateacup
