Scones al tè matcha con panna e confettura di fragole

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Un classico della pasticceria inglese rivisitato con il tè matcha, una ricetta semplicissima e piena di gusto!

Difficoltà: bassa
Tempo totale: 1 ora e 15 min circa
Cottura: 30 min ca in forno a 180°C

INGREDIENTI PER CIRCA 16 SCONES:

– 150 gr burro freddo
– 2 cucchiaini di zucchero
– 2 uova
– 500 gr di farina
– 4 cucchiai di latte
– 1 bustina di lievito per dolci
– 2 cucchiaini di tè matcha
– pizzico di sale
panna da montare (già zuccherata o da zuccherare a piacimento)
confettura di fragole

Leggi l’articolo sul tè matcha!

PROCEDIMENTO:

Accendere il forno a 180°C.

Mettere in una terrina la farina, lo zucchero, il lievito, il burro, il tè matcha, un pizzico di sale e iniziare ad amalgamare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unire poi le uova e il latte e continuare ad amalgamare fino a creare una palla. (Aggiungere un po’ di latte se il composto risulta troppo asciutto.)

Coprire la terrina contenente l’impasto con della pellicola trasparente e lasciar riposare mezz’ora in frigo.

Prendere l’impasto e stenderlo su di una spianatoia con un mattarello creando una base di impasto alto circa 2 cm. Con uno stampino circolare creare dei dischetti da mettere in una teglia precedentemente coperta con della carta forno. Prima di infornare stendere sopra i dischetti del latte con un pennello.

Infornare a 180°C per circa 30 min.

Sfornare e attendere che gli scones diventino tiepidi per poterli servire con della panna e confettura di fragole.

ph: sushaninateacup

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