Darjeeling – a history of the world’s greatest tea

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“DARJEELING – A HISTORY OF THE WORLD’S GREATEST TEA”

di: Jeff Koehler

ed: Bloomsbury

Darjeeling – a history of the world’s greatest tea” è un libro che vi porterà ad esplorare una preziosa parte dell’India: Darjeeling. Se siete amanti del tè darjeeling allora non potete farvi scappare questa lettura: scoprirete la storia del Darjeeling e del suo tè, scoprirete le caratteristiche del suolo, i segreti della coltivazione e molto altro. Le vostre foglie di tè darjeeling avranno un sapore più intenso dopo aver letto questo libro. Alla fine del libro l’autore ha dedicato una interessantissima sezione di ricette grazie alle quali poter preparare ottimi tè, spuntini indiani e non solo.

Il testo è in lingua inglese.

SOMMARIO:

Two leaves and a bud
First flush

  1. Into the hills
  2. Journey from the East
  3. The company
  4. An Indian tea industry
  5. China leaf
    Second flush
  6. Darjeeling
  7. Terroir to Teacup
  8. A decision for the mouth to make
  9. Knocking down
    Monsoon flush
  10. The Raj in the hills above
  11. Nostalgia
  12. Planters and puckers
  13. Midnight’s planters
  14. Crises
    Autumn flush
  15. Positive winds
  16. Soil
  17. Celestial influences
  18. Initiatives
  19. Back down the hill
    Recipes
    Author’s note and acknowledgments
    Notes
    Bibliography
    Index

L’AUTORE: JEFF KOEHLER

Jeff Koehler è uno scrittore, fotografo, viaggiatore e cuoco americano, autore di articoli e libri culinari e culturali come “Spain: recipes and traditions”, “Morocco: a culinary journey with recipes”, “La paella: deliciously authentic rice dishes from Spain’s mediterranean cost”. Dal 1996 vive a Barcellona.

Leggi quali sono gli altri libri sul tè.

ph: sushaninateacup

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