“DARJEELING – A HISTORY OF THE WORLD’S GREATEST TEA”
di: Jeff Koehler
ed: Bloomsbury
“Darjeeling – a history of the world’s greatest tea” è un libro che vi porterà ad esplorare una preziosa parte dell’India: Darjeeling. Se siete amanti del tè darjeeling allora non potete farvi scappare questa lettura: scoprirete la storia del Darjeeling e del suo tè, scoprirete le caratteristiche del suolo, i segreti della coltivazione e molto altro. Le vostre foglie di tè darjeeling avranno un sapore più intenso dopo aver letto questo libro. Alla fine del libro l’autore ha dedicato una interessantissima sezione di ricette grazie alle quali poter preparare ottimi tè, spuntini indiani e non solo.
Il testo è in lingua inglese.
SOMMARIO:
Two leaves and a bud
First flush
- Into the hills
- Journey from the East
- The company
- An Indian tea industry
- China leaf
Second flush - Darjeeling
- Terroir to Teacup
- A decision for the mouth to make
- Knocking down
Monsoon flush - The Raj in the hills above
- Nostalgia
- Planters and puckers
- Midnight’s planters
- Crises
Autumn flush - Positive winds
- Soil
- Celestial influences
- Initiatives
- Back down the hill
Recipes
Author’s note and acknowledgments
Notes
Bibliography
Index
L’AUTORE: JEFF KOEHLER
Jeff Koehler è uno scrittore, fotografo, viaggiatore e cuoco americano, autore di articoli e libri culinari e culturali come “Spain: recipes and traditions”, “Morocco: a culinary journey with recipes”, “La paella: deliciously authentic rice dishes from Spain’s mediterranean cost”. Dal 1996 vive a Barcellona.
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ph: sushaninateacup
