Afternoon Tea: il tè inglese delle cinque
Grazie a Robert Fortune e allo sviluppo del tè indiano della metà del XIX° secolo d.C., il tè iniziò ad avere un ruolo sempre più importante nella società inglese portando a grandi...
Differenze tra i tè cinesi e i tè giapponesi
Prima di iniziare a vedere le differenze tra i tè cinesi e i tè giapponesi è bene chiarire che tutti i tè derivano dalla stessa pianta ovvero dalla Camellia Sinensis e che...
L’Antica Via del Tè e dei Cavalli 茶马古道 (Cap. 2 – Le rotte principali)
TRACCE DELL'ANTICA VIA DEL TÈ E DEI CAVALLI
La cosiddetta Antica Via del Tè e dei Cavalli non si riferisce ad una singola strada bensì è un termine...
Ceramiche da tè in argilla viola. Yíxīng zǐshā purple clay. 宜兴紫砂
COSA SONO LE CERAMICHE YIXING
I servizi da tè in argilla viola, composti da una speciale argilla ad alto contenuto di ferro, sono color giallo bruno, giallo chiaro e...
Come preparare un tea party primaverile
La primavera porta profumi, caldi raggi di sole, l’apertura di fiori colorati e proprio la natura diventa lo scenario perfetto per un tea party primaverile.Vediamo qualche idea per poter realizzare un tea...
Come preparare il tè matcha tradizionale
Il tè matcha è un tè verde giapponese dalle potenti proprietà antiossidanti. È un tè che si presenta in polvere e grazie a questo può essere utilizzato in tanti modi come...
Tè… in compresse!
Se a causa di una vita piena di impegni non avete il tempo per godere di una tazza di tè ma non volete rinunciare ai benefici di questa fantastica pianta allora la...
Viaggio del tè in Cina: tè fantastici e dove trovarli
La Cina è la madre patria del tè. Qui è nata infatti la prima tazza di tè e da quella prima tazza è nata una cultura piena di fascino e gusto. Non...
L’Antica Via del Tè e dei Cavalli 茶马古道 (Cap. 1 – Cenni di storia)
Oltre alla famosissima via della seta, esiste un’altra importantissima via commerciale: l’Antica Via del Tè e dei Cavalli 茶马古道 Chámǎ gǔdào.
Attraverso i monti Hengduan nel sud-est della Cina, il...
Case da tè cinesi
Se avete avuto l'occasione di visitare la Cina spero abbiate provato l'esperienza di rilassarvi in una delle tantissime case da tè tradizionali. Vediamo quali sono le caratteristiche che contraddistinguono questi locali tuttora...
L’importanza dell’acqua per il tè in Cina
PERCHÉ L'ACQUA È IMPORTANTE PER IL TÈ
C’è un vecchio detto in Cina “好水泡好茶” Hǎo shuǐ pào hǎo chá, in parole semplici “l’acqua buona fa il buon...
Il tè fa bene… ai denti!
DENTIFRICIO AL TÈ VERDE
Chiacchierando con la mia guida durante un’escursione in una piantagione del tè nei dintorni di Hangzhou, il discorso si è spostato su quanto il...
Tè freddo, infusioni e ricette
Con l’estate ed il caldo non può mancare nella nostra dieta il tè freddo, scopriamo qualcosa di più su questa bevanda e come prepararla in casa.
STORIA
Da dove deriva la parola “tè”?
ORIGINE DELLA PAROLA TÈ
Il carattere cinese 茶 chá, ovvero “tè”, è l’evoluzione del carattere cinese 荼 tú che originariamente aveva il significato di “pianta amara commestibile”. È...
Come scegliere l’acqua per il tè
Sin dall'antichità, i cinesi hanno sempre dato una grande importanza alle caratteristiche dell’acqua utilizzata per fare il tè. L’acqua infatti può essere considerata la tela su cui il pittore dipinge ed è...
Come conservare il tè al meglio
Quando acquistiamo un tè in foglie sfuse generalmente ci viene venduto in bustine di carta o sacchetti di plastica ma una volta portato a casa come possiamo conservarlo evitando che si rovini?...
